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      蜂蜜冷藏不結晶是假蜂蜜嗎 夏天蜂蜜放冰箱結晶嗎

      時間:2019-12-04 23:17:51人氣:
      問題描述

      夏天蜂蜜放冰箱結晶嗎

      精選答案

      夏天天氣炎熱,但其實不需要將蜂蜜放在冰箱里。因為蜜蜂在采蜜時就會釋放一些酶,這些酶有一定的殺菌作用,室溫避光密封保存就好。

      如果蜂蜜放在冰箱中,因為蜂蜜中水分少,葡萄糖就會容易以結晶的形式析出。這種蜂蜜吃起來會有顆粒感,不如液體蜂蜜好,但其實沒有本質區別。真蜂蜜結晶后,入口即化,結晶顆粒吃起來有吃糖的感覺。

      但是,不是所有的蜂蜜都會結晶,比如洋槐蜜。所以結晶與否不能判斷蜂蜜好壞。


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