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      煮燕麥和泡燕麥有什么區別 煮的燕麥好還是泡的好

      時間:2019-12-04 23:18:25人氣:
      問題描述

      煮燕麥和泡燕麥有什么區別

      精選答案

      所謂煮的燕麥,是指生的燕麥米、燕麥段、燕麥片等未經熟制的燕麥,這種燕麥基本上保留了燕麥所有的營養價值,包括β葡聚糖、膳食纖維等,營養價值很高,對延緩餐后血糖和血脂上升有很好的作用。

      泡的燕麥是指進行膨化、烤制等方式處理過的,熟制的燕麥,也就是即食燕麥,用熱水、熱牛奶泡制后就可以食用的燕麥。這種熟制的燕麥,在延緩餐后血糖的能力變差了。一般來說,加工力度越大,速食性越好,血糖反應就越高。很多即食燕麥片或者烘烤的燕麥粉,升血糖指數跟白米飯差不多。 這種熟制的燕麥就不適合糖尿病人食用。

      不過,即便血糖反應有上升,燕麥片仍然是一種非常好的營養主食,比白米粥的營養優越很多。對于糖尿病人來說,為了延緩餐后血糖,選擇煮的燕麥米。對于健康人來說,早餐吃泡的速食燕麥片也是非常好的早餐主食。

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