1. <optgroup id="wqusv"></optgroup>
    <track id="wqusv"><i id="wqusv"><code id="wqusv"></code></i></track>

      <optgroup id="wqusv"><em id="wqusv"><pre id="wqusv"></pre></em></optgroup><legend id="wqusv"><li id="wqusv"></li></legend>

      手機端
      當前位置:首頁 > 文章 > 美食

      做糖醋魚要提前腌一下么 糖醋魚怎么腌制比較好

      時間:2019-12-04 17:29:35人氣:作者:佚名

      糖醋魚的味道香甜可口,肉質鮮嫩,吃起來脆脆的,口感超級棒,是比較受歡迎的一道菜,很多人都會在家做糖醋魚吃。做糖醋魚是有一定講究的,尤其是糖醋魚的處理。那么做糖醋魚要提前腌制嗎?下面讓我們具體來看看吧!

      做糖醋魚要提前腌一下么 糖醋魚怎么腌制比較好1

      糖醋魚用腌嗎

      做糖醋魚是需要提前腌制一下的。

      魚腌制是為了更好的去腥,這里用了蔥姜料酒汁,能更好的做魚肉去腥增香提鮮。

      魚先腌制一下,主要是去除魚腥味,同時能讓魚肉提前入味一點,也有不腌制直接炸的,雖然也可以,但是要求炸的更焦一點,不然多少還是有一些腥味的。

      做糖醋魚要提前腌一下么 糖醋魚怎么腌制比較好2

      糖醋魚可以用什么魚做

      糖醋魚除了用草魚,可以用其它魚制作的,鱸魚,桂魚,鯉魚等都可以,如果不想那么麻煩,把魚切成小長條塊也可以制作的,就是制作岀來沒有那個造形。

      其實糖醋魚的做法很多,有整條做的,也有用魚塊做的,還有魚片的,不過都是先用油炸,炸至金黃,然后熬糖醋汁,最后把糖醋汁淋到魚上面,撒點芝麻或香蔥即可。

      糖醋魚是一道在全國都比較受歡迎的經典名菜,因為糖醋魚做岀來魚肉外酥里嫩,而且造形也非常的美觀,口味酸甜,深受廣大吃貨朋友和老人和小朋友喜歡。

      做糖醋魚要提前腌一下么 糖醋魚怎么腌制比較好3

      糖醋魚的具體做法

      1、宰殺洗凈的鯉魚在魚身兩側劃幾刀、加鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥腌制一會。

      2、用雞蛋、淀粉、面粉調成糊狀(淀粉、面粉比例為6:4)均勻的涂抹在腌制好的魚身上。

      3、將裹好面糊的魚下油鍋中炸熟表皮金黃狀撈出放盤里。

      4、鍋中放油爆香蔥姜蒜,加番茄醬略炒加適量水,放少許的鹽、白糖、白醋大火燒開,淋入適量的水淀粉使湯汁濃稠,再放一湯匙熱油,直到鍋內芡汁明亮澆到炸好的鯉魚上即可!

      注意:

      1、番茄醬起調色作用、放多放少以鍋中湯汁顏色決定。

      2、大家覺得糖醋味為酸甜味,有糖有醋就可以了、忽視了放一點鹽才能更加突出酸甜味的淳口。

      3、白糖、白醋的比例為1:1,簡單方法就是固定好白糖的份量,白醋剛好沒過白糖就可以了。

      最新文章

      相關文章

      国产AV中文字幕,第一av中文字幕,国产人成无码视频在线,国产 亚洲 欧美 一区